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2007年2月

2007年2月15日 (木)

日本醸友会講演会

日本醸友会沖縄県支部が主催する講演会に行ってきました。

泡盛の品質向上と交流を目的として、

今回で61回目となる講演会は

各蔵元の研究者・製造者・杜氏さんが一同に集まり

聴講しました。

私は今回で2回目の受講でしたよ。

講演内容は、

○「泡盛の製造に関する最近の話題」

○「シー汁浸漬法について」

○「近年の麹菌研究」

以上の3講演でした。

午後2時から始まった講演があっと言う間の17時になってました。

専門用語が飛び交う講演内容で(まあ当然なんですけど・・・)ついてゆくのが

やっとの感じでした。

「シー汁浸漬法」の講演には、今回日本醸造協会技術賞を受賞致しました

忠考酒造の研究員、熱田さんが講演してくれました。

同じ泡盛メーカーとして、こういった栄えある賞を頂くと励みになりますよね。

弊社も邁進していきたいと思います!!

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